Pastel de elote

El pan de elote o pastel de elote es un tipo de pan originario de México que se hace a partir de los granos de maíz y forma un tono amarillento en la masa y un sabor bastante natural y dulce. Además de formar parte de la gastronomía natal del país, hace una referencia a la época colonial mexicana. Suele ser un postre bastante sencillo de preparar y de consumo habitual.

  • 1 Kg de harina 3500 (harina cremosa de vainilla).
  • 340 ml de aceite.
  • 230 ml de agua.
  • 350 ml de huevo.
  • 400 gr de elote crudo.

Estas recetas son para harinas preparadas que puede adquirir en cualquiera de nuestras sucursales de Moldes y Detalles

Para crear la base del pastel, primero se bate harina y huevos durante 1 minuto a velocidad baja, después a 3 minutos a velocidad media, raspar y agregar aceite y agua por 1 minuto a velocidad baja, posterior a esto 3 minutos a velocidad media.

Vaciar en un molde y se deja en el horno de 35-45 minutos a 160º.

Rinde 2 pasteles de 10″ o 3 pasteles de 8″

Dificultad
DA