Pastel de manzana

La tarta de manzana es una tarta de fruta elaborada con una masa recubierta de manzana. Existen muchas variantes y la manzana puede ser troceada o en compota. Las manzanas pueden colocarse directamente encima de la masa o sobre una base de crema. Existen variantes en las que la masa envuelve toda la fruta, como en la apple pie tradicional anglosajón, o que se elaboran al revés colocando la masa sobre la fruta para darle luego la vuelta, como en la Tarte Tatin francesa. Es una de las tartas de fruta más populares e internacionales.

  • 1 Kg de harina 3500 (harina cremosa de vainilla).
  • 340 ml de aceite.
  • 230 ml de agua.
  • 350 ml de huevo.
  • 200 gr de manzana.
  • 50 gr de nuez picada.
  • 25 gr de pasas.
  • 1 cucharada de canela.
  • 1/2 cuchara de carbonato.
  • 100 gr de azúcar granulada.
  • 1 oz de ron blanco

Estas recetas son para harinas preparadas que puede adquirir en cualquiera de nuestras sucursales de Moldes y Detalles

Para crear la base del pastel, primero se bate harina y huevos durante 1 minuto a velocidad baja, raspar y agregar los demás ingredientes por 1 minuto a velocidad baja, posterior a esto 3 minutos a velocidad media.

Posteriormente  la mezcla se pone al fuego hasta que la azúcar se disuelve y se agrega al batido, ya cuando la azúcar este incorporada se vacía en un molde y se deja en el horno de 35-45 minutos a 160º.

Rinde 2 pasteles de 10″ o 3 pasteles de 8″

Dificultad
DA