Pastel de zanahoria

El pastel de zanahoria, tarta de zanahoria o torta de zanahoria es un pastel dulce con zanahoria machacada mezclada en la masa. La zanahoria se ablanda en el proceso de cocción, y la tarta suele tener una textura densa y suave. Las zanahorias mejoran el sabor, textura y apariencia del pastel.

  • 1 Kg de harina 3600 (harina cremosa de chocolate).
  • 340 ml de aceite.
  • 230 ml de agua.
  • 350 ml de huevo.
  • 200 gr de zanahoria.
  • 50 gr de nuez.
  • 25 gr de pasas.
  • 1 cucharada de canela.
  • 1/2 cuchara de carbonato.

 

Estas recetas son para harinas preparadas que puede adquirir en cualquiera de nuestras sucursales de Moldes y Detalles

 

Para crear la base del pastel, primero se bate harina, agua. aceite y huevos durante 1 minuto a velocidad baja, 3 minutos a velocidad media.

Posteriormente se agregan los demás ingredientes al batido tales como la zanahoria, nuez, pasas, carbonato y canela, se bate un poco más y  se vierte en un molde, se deja en el horno de 35-45 minutos a 160º.

Rinde 2 pasteles de 10″ o 3 pasteles de 8″

Dificultad
DA