Ingredientes:
- 1kg harina 3600
- 350ml de huevo (7pzas de 50ml)
- 340ml de aceite
- 230ml de agua
Procedimiento:
1- Batir harina, huevos y agua a velocidad baja por 1 minuto y 3 minutos a velocidad media (utilizar batidora de paleta)
2- Agregar aceite, raspar el tazón y mezclar 4 minutos a velocidad baja.
3- Precalentar el horno y hornear a 170º de 35 a 45 minutos o hasta que el centro esté firme.
Esta harina es especial para mantecadas, roscas, pasteles con fondant, etc.
Rendimiento:
2 pasteles de 10”
1 pastel de molde de 11x15”
35 bollitos tamaño estándar
