Ingredientes:
- 1kg de harina 3200
- 300ml de huevo (6pzas de 50ml)
- 600ml de agua
- 70-100ml de aceite
Procedimiento:
1- Poner en el tazón huevo, 200ml de agua y harina. Batir 1 min. a velocidad baja, raspar el tazón y batir 2 min. más.
2- Agregar 200ml más de agua, batir por 1 min. a velocidad baja, raspar el tazón y batir 2 min. a velocidad media.
3- Por último agregar 200ml más de agua y el aceite, batir 3 min más a velocidad baja.
4- Precalentar el horno 15 min a 160ºC y hornear de 35-40 min. Para la receta del rollo, hornear a 160ºC de 10-15 min.
Rendimiento:
2 pasteles de 10” 1 pastel de 11x15”
35 bollitos tamaño estándar
3 rollos de 11x15” (charola)
