El pan de elote o pastel de elote es un tipo de pan originario de México que se hace a partir de los granos de maíz y forma un tono amarillento en la masa y un sabor bastante natural y dulce. Además de formar parte de la gastronomía natal del país, hace una referencia a la época colonial mexicana. Suele ser un postre bastante sencillo de preparar y de consumo habitual.

INGREDIENTES

1 Kg de harina 3500 (harina cremosa de vainilla).

340 ml de aceite.

230 ml de agua.

350 ml de huevo.

400 gr de elote crudo.

Estas recetas son para harinas preparadas que puede adquirir en cualquiera de nuestras sucursales de Moldes y Detalles

Procedimiento:

Para crear la base del pastel, primero se bate harina y huevos durante 1 minuto a velocidad baja, después a 3 minutos a velocidad media, raspar y agregar aceite y agua por 1 minuto a velocidad baja, posterior a esto 3 minutos a velocidad media.

Vaciar en un molde y se deja en el horno de 35-45 minutos a 160º.

Rinde 2 pasteles de 10″ o 3 pasteles de 8″.