La pizza es, sin duda alguna, uno de los platillos más populares hoy en día. No sólo por la deliciosa mezcla de sabores italianos, sino porque es fácil compartirla en familia o entre amigos. Ya sea que te vayas por la versión clásica de peperoni que nunca falla, hasta prepararla con los más variados ingredientes, la pizza no puede faltar en tu menú de fin de semana.

INGREDIENTES

Para la masa:

4 tazas rasas de harina (500 grs)

1 Sobre de levadura (11 grs)

2/3 Cucharada rasa de azúcar (10 grs)

1/3 Cucharada rasa de Sal (5 grs)

1/3 Barra de mantequilla (30 grs)

1 taza de agua (270 ml)

Para la salsa:

1 Pieza pequeña de cebolla

2 Dientes de ajo

30 grs. Mantequilla

200 grs. Puré de tomate

1/4 Cucharada rasa de sal

1/4 Cucharada rasa de pimienta blanca molida

1/4 Cucharada rasa de orégano molido

1/4 Cucharada rasa de pimentón

PROCEDIMIENTO

Salsa:

Fría el ajo y la cebolla en la mantequilla.

Sazone el puré de tomate con la sal, pimienta blanca, orégano y pimentón.

Una vez frito el ajo y la cebolla, agregue el puré de tomate ya sazonado, deje a punto de hervor y retírelo del fuego.

Masa:

Forme una fuente con la harina. Al centro de la fuente agregue el agua tibia.

Vierta en la fuente la levadura y disuélvala con la mano. Para obtener mejores resultados déjela reposar de 5 a 10 minutos.

Agregue a la fuente todos los demás ingredientes de la masa. Amase hasta obtener una masa no pegajosa y con cuerpo.

Cubra la masa con un plástico y déjela reposar en un sitio tibio durante 15 minutos.

Extienda la masa en forma de círculo (30-35 min de diámetro) y déle un grosor de medio centímetro aproximadamente,

Colóquela sobre un molde o charola previamente engrasado con mantequilla, úntela con aceite de olivo y píquela uniformemente con un tenedor. Déjela reposar de 5 a 10 minutos.

Precocer la base de la pizza 5 minutos a 250ºC y posteriormente déjela enfriar.

Una vez fría distribuya la salsa uniformemente en una película ligera.

Agregue queso rayado espolvoreado sobre la salsa. Sobre el queso coloque el complemento de su elección (carnes frías, mariscos, frutas).

Nuevamente meta la pizza al horno a 250ºC hasta que el queso se funda (aprox. 5 a 8 min).

Retírela del horno y espere a que se enfríe a la temperatura deseada para ser servida.