Se usa para:

- Conchas (la receta está en la página)

- Rosca (la receta está en la página) y 

- Pan danés 

La receta:

 - 1 kilo de harina (5620)

-  20 gramos de levadura Tradipan

-  200 gramos de huevo 

-  300 ml. de agua 

-  300 gr. de margarina danés 

Instrucciones:

(Para pan danés)

- Se incorporan los ingredientes secos, el huevo y 200 ml. de agua.

- Se ponen a batir 1 min. a velocidad baja.

- Se baten durante 15 a 18 minutos a velocidad media (y se agrega poco a poco el agua restante) hasta formar una masa elástica.

- Se deja reposar por 20 a 30 minutos hasta que doble su tamaño.

- Se aplana con un rodillo hasta formar una plancha y se agrega una capa de margarina, se dobla y se repite el proceso hasta formar capas visibles (margarina/ masa / margarina /masa...) se deja reposar.

*Nota: si se comienza a derretir la margarina se debe dejar reposar en un lugar frío (30 minutos hasta que aumente su tamaño).

Se comienza a dar forma al pan danés (cuernitos, trenzas, orejitas, etc.) y se deja reposar a tempreatura ambiente hasta aumentar su tamaño.

*Se pueden rellenar con: Jamón, queso crema, dulce de leche, mermelada, etc.

Se engrasa la charola y se hornean a 150 a 160ºC si es pan grande o a 180ºC de 10 a 15 minutos.